Слово «кето» происходит от термина «кетогенная» и обозначает тип питания, основанный на резком снижении потребления углеводов и увеличении количества полезных жиров при умеренном потреблении белка.

Основная цель кето-диеты — перевести организм в метаболическое состояние, называемое кетозом.

Что такое кетоз?

Кетоз возникает тогда, когда организм, не получая достаточного количества углеводов (своего привычного источника энергии), начинает сжигать жир и вырабатывать молекулы, называемые кетонами, которые используются как альтернативный источник энергии.

Проще говоря: 👉 организм перестаёт использовать сахар как топливо и начинает использовать жир.

Какие продукты употребляют в кето-диете?

В кето-питании отдают предпочтение натуральным и «настоящим» продуктам, таким как:

🥑 Авокадо
🫒 Оливковое и кокосовое масло
🥩 Мясо, курица и рыба
🥚 Яйца
🧀 Сыры и цельные молочные продукты
🥦 Овощи с низким содержанием углеводов (базилик, брокколи, цукини, цветная капуста)

А также сокращают или исключают такие продукты, как:

• Сахар

• Хлеб, мука и макаронные изделия

• Рис и картофель

• Сладости и ультрапереработанные продукты