La palabra Keto proviene de cetogénica, un tipo de alimentación que se basa en reducir drásticamente el consumo de carbohidratos y aumentar el consumo de grasas saludables, con una cantidad moderada de proteínas.
El objetivo principal de la dieta keto es llevar al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis.
¿Qué es la cetosis?
La cetosis ocurre cuando el cuerpo, al no recibir suficientes carbohidratos (su fuente de energía habitual), comienza a quemar grasa y a producir unas moléculas llamadas cetonas, que se utilizan como energía alternativa.
En pocas palabras: 👉 el cuerpo deja de usar azúcar como combustible y empieza a usar grasa.
¿Qué alimentos se consumen en la dieta Keto?
En una alimentación keto se priorizan alimentos naturales y reales, como:
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🥑 Palta
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🫒 Aceite de oliva y aceite de coco
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🥩 Carnes, pollo y pescado
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🥚 Huevos
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🧀 Quesos y lácteos enteros
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🥦 Verduras bajas en carbohidratos (albahaca, brócoli, zucchini, coliflor)
Y se reducen o eliminan alimentos como:
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Azúcar
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Pan, harinas y pastas
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Arroz y papas
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Dulces y productos ultraprocesados
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