Le mot Keto provient de « cétogène », un type d’alimentation basé sur une réduction drastique de la consommation de glucides et une augmentation des graisses saines, avec une quantité modérée de protéines.
L’objectif principal du régime keto est d’amener le corps à un état métabolique appelé cétose.
Qu’est-ce que la cétose ?
La cétose se produit lorsque le corps, ne recevant pas suffisamment de glucides (sa source d’énergie habituelle), commence à brûler les graisses et à produire des molécules appelées cétones, utilisées comme source d’énergie alternative.
En résumé : 👉 le corps cesse d’utiliser le sucre comme carburant et commence à utiliser les graisses.
Quels aliments sont consommés dans le régime Keto ?
Dans une alimentation keto, on privilégie des aliments naturels et authentiques, tels que :
🥑 Avocat
🫒 Huile d’olive et huile de coco
🥩 Viandes, poulet et poisson
🥚 Œufs
🧀 Fromages et produits laitiers entiers
🥦 Légumes pauvres en glucides (basilic, brocoli, courgette, chou-fleur)
Et l’on réduit ou élimine des aliments comme :
Le sucre
Le pain, les farines et les pâtes
Le riz et les pommes de terre
Les sucreries et les produits ultra-transformés
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