Das Wort Keto stammt von ketogen – einer Ernährungsform, die auf einer drastischen Reduzierung von Kohlenhydraten und einer erhöhten Aufnahme gesunder Fette bei moderatem Proteinkonsum basiert.

Das Hauptziel der Keto-Diät ist es, den Körper in einen Stoffwechselzustand namens Ketose zu versetzen.

Was ist Ketose?

Ketose tritt ein, wenn der Körper nicht genügend Kohlenhydrate (seine übliche Energiequelle) erhält und beginnt, Fett zu verbrennen sowie Moleküle namens Ketone zu produzieren, die als alternative Energiequelle dienen.

Kurz gesagt: 👉 Der Körper hört auf, Zucker als Brennstoff zu verwenden, und beginnt, Fett zu nutzen.

Welche Lebensmittel werden in der Keto-Ernährung verzehrt?

In einer Keto-Ernährung stehen natürliche und unverarbeitete Lebensmittel im Vordergrund, wie zum Beispiel:

🥑 Avocado
🫒 Olivenöl und Kokosöl
🥩 Fleisch, Huhn und Fisch
🥚 Eier
🧀 Käse und Vollmilchprodukte
🥦 Kohlenhydratarme Gemüse (Basilikum, Brokkoli, Zucchini, Blumenkohl)

Reduziert oder vermieden werden hingegen:

Zucker
Brot, Mehlprodukte und Pasta
Reis und Kartoffeln
Süßigkeiten und stark verarbeitete Produkte